ズッキーニのピクルスレシピあり

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おいしそう！

ズッキーニのピクルスを作ってみました。先日、発酵レストラン大豊軒さんで食べたピクルスがすごーく美味しくて、たぶん、あれはズッキーニだったと思う。ので、仕込みました。ピクルスは何度も作っているけど、びびっと酢が利いてるのがすきだから、水で薄めない液が主流だったけど、やっぱりちょっと濃い。もっとぼりぼり食べられる濃さがいいなぁ。甘みもしっかりあったほうが、酸味のおいしさを感じ......