胸肉ハム、３種レシピあり

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おいしそう！

ピーマンの麹味噌と、先日仕込んだ青唐辛子の麹醤油、青とうがらしの味噌漬け。の３種類で、胸肉ハムつくりました。胸肉は、全体に軽く粗塩を揉み込みました。ひさしぶりにつくったけど、しっとりしてやっぱりおいしい。青とうがらしの味噌漬けは、ピリリと辛味が効いて、つまみによさげ。次は、塩麹とハーブでつくってみようかな。レシピ [材料] ・鶏胸肉３枚・ピーマ......