自家製梅の酵素シロップレシピあり

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おいしそう！

先日収穫した梅を使って、酵素ジュース仕込みました。傷などを取り除いて、正味１．５ｋｇありました。採れたてで食物酵素たっぷりの新鮮な梅、酵素ジュースをつくるための基本を、忠実に守りながら仕込みました。上白糖を使用し、梅と砂糖の割合１：１、常在菌で発酵を促すために手でしっかりもみこみ、発酵を促すための人肌管理など。 [材料] ・青梅１．５ｋｇ・上白糖１．６５ｋｇ [作......