味噌づくり、寝かせるレシピあり

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おいしそう！

今日は、雨。味噌、保存しました。あとは、３ヶ月間、熟成を待ちます。保存容器は、陶器の土鍋。たっぷり、５リットル弱の容量なので、お味噌と、その上の重石を入れて、蓋が閉めらました。重石は、石を拾ってこようかとおもったけど、塩がたくさんあったので、大きなビニール袋にいれて、代用。まんべんなく平らな形になるし、重石が終わったら、もちろんまた塩として使える。レシピ [材料] ・大......