レシピブログ
今日は、雨。 味噌、保存しました。 あとは、3ヶ月間、熟成を待ちます。 保存容器は、陶器の土鍋。 たっぷり、5リットル弱の容量なので、 お味噌と、その上の重石を入れて、蓋が閉めらました。 重石は、石を拾ってこようかとおもったけど、 塩がたくさんあったので、大きなビニール袋にいれて、代用。 まんべんなく平らな形になるし、重石が終わったら、もちろんまた塩として使える。 レシピ [材料] ・大......
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