自家製味噌２０１７レシピあり

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おいしそう！

今年の味噌、ちょっと遅くなったけど、やっと仕込みました。今回は２ｋｇ。大豆１ｋｇを茹で、１ｋｇの米麹と合わせる。昨日の夜、ふと思い立って、ストーブの上でことこと大豆を煮て、一晩そのまま、朝またストーブにかけて１時間ほど。手で簡単につぶれるくらいに。午前中、米麹を買いにスーパーへ。１件目売り切れ、２件目売り切れ、３件目、、、売り切れ。うそ。売り切れ状態が、１，２ヶ月続いてるんだと......