人参の葉のつくだにレシピあり

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おいしそう！

葉つき人参買いました。葉は、立派なんだけど、かなりのごわつき。佃煮にすれば、大丈夫かと、先日つくった煮干田つくりも入れて。茎のところはとくに細かく、全体をみじん切りにして、オイルでしっかりいためてから、甘辛く味付けして、汁気がなくなるまでいためました。せりのような香りもしっかり残って、そしてとてもやわらかく仕上がった。人参の葉って、美味しい。 ......