「明石のタコ&アナゴでちらし寿司」<材料(4人分くらい)>明石タコ→醤油+レモン汁出来れば、生たこを購入して茹でると、今までの外国産の茹でたことの違い、「これまでのタコの味は何だった⁉」というくらい感じると、思います。明石のアナゴ。生でさばいているのがなけ......
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Maman's Dream」主宰。
自宅や外部教室にて、野菜・魚料理を中心に料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、水産会館、兵庫県の小中学校にお魚さばき講習講師や、食育やアンチエイジングな食生活などのセミナー講師として活動中。企業さまのレシピ開発にも携わる。