レシピブログ
おばんですー おかめです。 昨日作ったベーグルの成形。 何名様かからご質問をいただいておりまして。 まずはそれにお答えしようかなと・・・。 あたしのベーグルはテケトー成形です。 フリーハンド。 手の甲が全て。 丸めて、手で伸ばして、つまんで止める。 以上。 ちなみに今回、ベーグルに至っては分量すらフリーハンド。 どーせケトリングするし、膨らむでしょ。的な(笑) 根拠も何も......
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