鹿児島料理「がね」で朝ごはん～(鯨カツVS芋づる煮)

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おいしそう！

芋づるを新鮮なうちに調理したいと、朝からソワソワしていた１１月２日(月) 昨日の新聞で、鹿児島のさつま芋特集があって、そこにのっていた郷土料理の「がね」。できあがりがカニに似ているから(鹿児島弁でがね)その名が付いたという、かき揚げみたいなもの。さつま芋も、我が家のにらもあるし、人参もごぼうも野菜室にある、ある！というわけで、早速朝食に♪ がね(４人分) ①人参(８０グラムを千切り、)ごぼ......