ひと手間で絶品「筍ご飯」と「筍のサラダ」

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おいしそう！

新しい週の始まりも雨模様の長崎、４月２５日(月)。今週もがんばろう！の晩ご飯は・・・「筍ご飯」と「筍のサラダ」です。先日買った大きな皮つき筍、本日で食べきりです！まずは筍ご飯 (5.6人分)の作り方は ①薄揚げ(２枚)を熱湯で油抜きする。薄揚げと人参(１／２本)と茹で筍(の下のほう(２００グラム)を千切り。 ②①を水(２カップ)と白だし(大4)で５分くらい煮る。 ③研いだお米(４合)は......