自家製ブルーチーズ完成

自家製ブルーチーズ完成
  1. おいしそう！

仕込みから約3ヶ月の熟成がすすみました。 初めてのブルーチーズが完成です。   味や香り食感はどうか、それがもう、なかなかのものになりました。 例えるなら、ゴルゴンゾーラピカンテのような、むっちり、クリーミー ピリッとした味です。   断面は大理石模様にはなりませんが、全体にカビが広がっていていい感じです。 コストでいうと、ダナブルーの半額くらい。 牛乳の値段そのものなので、タカナシの低温殺菌乳......