夏野菜の地中海風味オーブン焼き

夏野菜の地中海風味オーブン焼き
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

塩、胡椒だけのシンプルな味付けですが、、野菜とローズマリー、ニンニクの旨味も出ていて、ビックリするほど風味豊かに仕上がりました。

★材料

  • 鶏もも肉

    ２００g

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • ズッキーニ

    １本

  • 茄子

    １本

  • 中玉トマト

    １個

  • トウモロコシ

    １／２本

  • にんにく

    １片

  • ローズマリー

    １５g

  • 粗挽き胡椒

    適量

  • 塩

    適量

  • オリーブオイル

    大３

  • とろけるチーズ

    ８０g

  • バター

    小１

  • 飾り用バジル

    ２枚

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏モモ肉を一口サイズに切り、塩、粗挽き胡椒で下味をつける。

  2. 2.

    耐熱皿（GOUはフライパンで）にバターを薄く塗り、くし切りにした玉ねぎを敷いて、トウモロコシ、トマトを乗せる

  3. 3.

    輪切りにした茄子、ズッキーニ、鶏肉を並べ、スライスにしたニンニクを鶏肉に一枚ずつのせ残りは万遍なく並べる。

  4. 4.

    塩、粗挽き胡椒、ローズマリー、オリーブオイル（多め）を入れる

  5. 5.

    最後にとろけるチーズを散し、２００℃のオーブンで約３０分焼き色がつくまで焼く。

  6. 6.

    完成！

★ワンポイントアドバイス

チーズをカリカリになるまで焼くと、ローズマリーもサクサクして美味しく出来ます！

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。