電子レンジで簡単　『エビ塩』

電子レンジで簡単　『エビ塩』
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    おいしそう！

料理紹介

エビの殻ってよく余りませんか？
いつも捨てがちな海老の殻を使って『海老塩』を作ってみました！
凄く海老の香りが強く、色んな料理に合う『塩』が出来ましたのでごレシピを紹介します♪

★材料

  • 海老の殻（乾燥した状態）

    ２０g

  • 塩

    ８０g

  • 味の素

    ８g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    エビの殻をパリパリになるまで電子レンジで加熱する。（ラップなし）

  2. 2.

    １が手で簡単に崩れるくらいに乾燥したらミキサーやフードプロセッサーで細かくする。

  3. 3.

    ２をザルで漉す。

  4. 4.

    ３と味の素をすりこぎで軽く擦る。

  5. 5.

    ４に塩を加え、粗めの粒子状にしたら完成！

  6. 6.

    こんな感じ♪

★ワンポイントアドバイス

乾燥した海老の殻２０gで大体２５〜３０匹分でした。
３を鍋で軽く炙ると香ばしい香りが一段と強くなります。

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。