丹波しめじのレモン炒め

丹波しめじのレモン炒め
  1. おいしそう！

料理紹介

香りがよく肉厚の丹波しめじを、レモンで爽やか炒めにしてみました。
ワインやお酒のアテにいかがですか♪

★材料

(2人分)

  • 丹波しめじ

    １P

  • 茄子

    １／２本

  • にんにく

    １片

  • オリーブ

    １０ケ

  • 醤油

    小１／２

  • 塩、胡椒

    適量

  • レモン

    １／２個

  • オリーブオイル

    大１

  • ディル（飾り用）

    ４枚

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを香りが出るまで炒め、茄子を加え炒める。

  2. 2.

    茄子に７割火が通ったら、丹波しめじを加え炒める。

  3. 3.

    オリーブを入れ、塩、胡椒で味付けをし、醤油を鍋はだに落とし香りを付ける。

  4. 4.

    レモン果汁を加えよく混ぜたら完成！

★ワンポイントアドバイス

３の醤油は香ばしい香りが欲しいので、必ず食材にかけるのではなく鍋はだに落として下さい！

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。