カルボナーラロールキャベツグラタン　

カルボナーラロールキャベツグラタン　
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ロールキャベツをオシャレに♪
濃厚カルボナーラソースとタップリのチーズでこんがり焼いてみました。
いつもとちょっと変わったロールキャベツは、おもてなしやパーティーメニューに加えるだけでポイントアップ♪

★材料

(2人分)

  • キャベツ

    ４枚

  • A)鶏ミンチ

    ２００g

  • A)玉ねぎ

    ５０g

  • A)卵

    １／２個

  • A)バジル、ローズマリー

    １０〜１５枚、２本

  • A)塩、胡椒

    適量

  • ＜カルボナーラソース＞

    ２人分

  • B)牛乳

    ２００cc

  • B)生クリーム

    ５０cc

  • B)コンソメ（顆粒）

    小１

  • B)塩、胡椒

    適量

  • B)パルメザンチーズ

    大２

  • B)卵黄

    ２個

  • オリーブオイル

    大２

  • ベーコン

    ３０g

  • とろけるチーズ

    ６０g

  • イタリアンパセリ（飾り用）

    ３枚

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    Aの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまで捏ねる。

  2. 2.

    キャベツを４枚ほぐし取り、電子レンジで約２分加熱し、
    柔らかくなったら芯の部分を包丁で薄くする。

  3. 3.

    １を４等分にし、
    キャベツに乗せ手前から一巻きし両側を折り巻く。

  4. 4.

    ３を耐熱容器に乗せラップし電子レンジで約５分加熱する。

  5. 5.

    ４を加熱している間にカルボナーラソースを作る。
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒める。

  6. 6.

    Bの材料を入れ弱火で回しながら加熱する。

  7. 7.

    ４、６をグラタン皿に盛りとろけるチーズ、オリーブオイルを全体にかける。

  8. 8.

    トースターでチーズがこんがりするまで焼いて完成！

★ワンポイントアドバイス

鶏ミンチに雑穀米を加えてボリュームアップにも！
５の行程は弱火で！！強火だと分離してしまいます。

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。