野菜たっぷり!黒キャベツのチャウダー

野菜たっぷり!黒キャベツのチャウダー
  1. 5
    おいしそう!

料理紹介

黒キャベツを使った野菜たっぷりのチャウダーです♪
濃厚で簡単!満足感のあるスープです。

★材料

  • ベーコンブロック

    100g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • タケノコ

    100g

  • じゃが芋

    1個

  • 冷凍ミックスベジタブル

    60g

  • バター

    40g

  • 薄力粉

    大さじ3

  • 500cc

  • コンソメ(顆粒)

    大さじ1

  • 小さじ1

  • 胡椒

    少々

  • オリーブオイル

    小さじ1

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    野菜とベーコンは1cm角に切る。

  2. 2.

    鍋にバターを熱し、ベーコンを軽く炒める。
    玉ねぎ、タケノコ、じゃが芋を加えさらに炒める。

  3. 3.

    全体に油がまわったら薄力粉を加え、炒める。

  4. 4.

    水、コンソメを加え中火にかけ、アクを除きながら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5.

    牛乳、黒キャベツ、ミックスベジタブルを加えて温め、塩・こしょうで味をととのえる。

  6. 6.

    お皿に盛りつけて、オリーブオイルをかけて完成!

★ワンポイントアドバイス

黒キャベツの代用にキャベツや春キャベツ、ちりめんキャベツ、白菜など入れてみて!

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる(イケてる)菜園ブログ』です! レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。