つくれぽ☆茄子のたたきレシピあり

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おいしそう！

kentさんが紹介されていた「茄子のたたき」がとっても美味しそうで、レシピは少しだけ変えて、早速つくってみました～♪ 茄子は素揚げではなく、油多めでフライパンで両面焼き、鯵の塩焼きの代わりに、鯵の干物を焼いて茄子に乗せました。薬味のミョウガは苦手なので、なしで・・・・アサツキ、しょうが、大葉の千切り。ポン酢をかけて、頂きました～茄子と鯵の干物の組み合わせは、初めてですが美味し......