ポルチーニとベーコンのクリームパスタ Pasta ai funghi porcini e pan レシピあり

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おいしそう！

日本でも入手出来る乾燥ポルチーニ。松茸、トリュフと並んで世界三大キノコとされています。主にリゾットレシピが有名ですが、今回はパンチェッタと生クリームを使いリッチなパスタソースレシピをご紹介します。イタリアでは乾燥ポルチーニが日本より安価で入手出来るのでお土産にもお勧めですよ。私は乾燥ポルチーニを使う際、ぬるま湯ではなく白ワインに浸して、戻し汁はもちろん料理に使っています。 ☆材料4人分 3......

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: ロッシ家の食卓さん

現在北イタリアフリウリ地方に在住。主人はプロのイタリア人シェフ。主人と結婚後2006年に一年イタリア在住、それ以降はオーストラリア、シドニーに在住していましたが、イタリア家庭料理をもっと勉強したいと思い期間限定で移住しました。イタリアンマンマ、イタリアの主婦が作るイタリア料理を紹介していきたいと思います！いつかは料理教室開催やレシピ本を出版するのが夢、目標です！