鰹のたたきのアヒージョレシピあり

鰹のたたきを使ってアヒージョを作ってみました。鰹の半分はオイルで煮込んで旨味を出し、残りはお刺身の食感を楽しみます。無水鍋で蓋をしてじっくりと野菜を蒸し煮にするので、やさしい甘さが溶け出します。野菜と鰹で十分に味が ... ...

共働きで兼業主夫な28歳。頑張り過ぎないけど、美味しい料理が目標です。お砂糖や化学調味料・添加物を極力避けて、可能な限り手づくりをしています。お野菜とオリーブオイルとワインが大好きなのでほぼ毎回登場します。

とかっぷさん