玉ねぎで煮込む塩麹豚レシピあり

塩麹に漬け込んで熟成させた豚バラ肉を玉ねぎの水分だけで煮込んだ旨味の凝縮された一品です。豚バラだけだと少し脂がくどいので、ハーブとレモンで風味付けして爽やかさをプラスしています。仕上げに脂身を中心に炙るとカリッとした ... ...

共働きで兼業主夫な28歳。頑張り過ぎないけど、美味しい料理が目標です。お砂糖や化学調味料・添加物を極力避けて、可能な限り手づくりをしています。お野菜とオリーブオイルとワインが大好きなのでほぼ毎回登場します。

とかっぷさん