火鍋始まりましたレシピあり

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おいしそう！

11月後半からボチボチと、お鍋にすることがありましたが、この度やっと重い腰をあげて火鍋も登場しましたよ。重い腰を上げるとは・・・普通のお鍋だったら、簡単料理の1つですが、火鍋の場合、まずスープの材料を集めるところから。豚足、モミジ（鶏足）を市場で仕入れ、下処理をしたら、弱火でコトコトと何時間も。骨が粉々に砕けるまで煮込んでまず白湯スープを。（モミジがかなりインパクトあるのでぼかしてます......