自家製茹で鶏冷麺レシピあり

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おいしそう！

梅の季節も終盤。梅の時期なのに梅は冷凍庫で眠らせたまま放置。。全くやる気がでなかった！昨日、シロップも漬けたし冷凍庫が軽くなりました☆ ついでに買い込んで冷凍してた鶏ムネ肉を茹で鶏に。こんな感じで水に塩と塩麹、粒コショウ、梅酒、残り野菜を入れて火を入れる。ボコボコ沸かしてしまうと身が固くなってしまうので沸騰させず灰汁がたくさん出てきたら火を止めて灰汁を取って蓋。。ルクルーゼ......