formaggio 自家製チーズ

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おいしそう！

昨日、チーズを作りました。シンプルでくせがないので何にでも良く合います。日本では高価なチーズもこれなら、簡単で安く作れますよ。私は、２、３日冷蔵庫で寝かしてから使います。また出来たチーズを塩水につけてから低温オーブンに丸のままいれるとフォルマッジョ　インホルナートというスモークチーズのようなものが出来ます。これは、パルジャンやぺコリーノサラートのようにパスタなどにかけると美味し......