salsiccia　（イタリアンソーセージかな）レシピあり

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おいしそう！

イタリアでは、良く食べられているsalsicciaのお話。サルシチャといって豚肉の腸詰です。グリルにしたり、ソースに加えたり、煮込んだりとさまざまな料理に使われています。塩分を強くし、2週間位熟成させて食べたりもします。イタリアの豚肉は本当に新鮮で美味しいです。だからこそできる生の状態での熟成。弾力がまし、中はジューシ。日本にも有名な豚肉は、ありますけど個人的にイタリアのもの......