scilatelli（手打ちショートパスタ）レシピあり

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おいしそう！

久しぶりにアップします。これは、以前の料理教室で作ったスチッラテッリという手打ちのショートパスタです。一つ一つ串に包み込むように成形してペンネのように穴の開いたパスタになります。もっちりとしていて弾力のあるパスタです。ソースは、pestotrapane（ペーストトラパネーゼ）と言ってシチリアのソースです。トマトとアーモンドそしてペコリーノをふんだんに使った濃厚な味わいです。この日は、torta ......