pizzoccheri alla valtellinese レシピあり

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おいしそう！

そば粉を使った手打ちショートパスタ。バルテリーナ地方の伝統的な料理です。バターとチーズと野菜を使った濃厚なソースで頂きます。寒い地方ならではの料理ですね。bittoというチーズを使います。味は、グリゼールやエンメンタールチーズといった感じです。レシピパスタ３００ｇ蕎麦粉２００ｇ薄力粉１卵３５０ｍｌ位水塩適量サルサ１００ｇバター1/2 玉ねぎニンニク１サルビア４葉キャベツ２......