手作りパンチェタ

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おいしそう！

今日の料理教室で紹介したパンチェッタです。日本では、良い物は、高価でなかなか市販で美味しい物は少ないです。この時期は、寒いので野外の火の当たらない場所で作ることが出来ます。この写真は、私が作り、作ってから3週間の物です。１kg以上の豚肉の皮付きを使って作ります。こんな風にパンと添えてアンティパストとしても美味しい1品です。このパンは、昨日焼いたセーグルのパンです。サラミやチーズと相性がイイです。......