ニョッキ

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おいしそう！

寒くなってきましたね。こうなると食べたくなるのがニョッキ！昨日は、サルサポモドーロを作りました。ニョッキには、シンプルなトマトソースが良く合います。もちろん、赤ワインと共に頂きます。イタリアでは、アッシジの山間の古いトラットリアで、良く食べました。70歳位のノンナが作っていて、家庭の味がする美味しいものでした。ニョッキには、フォークを使って線を作り、溝にソースが入るようにします。このひと手間が大......