菌ライフ！　味噌作りとランチウィーク♡

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おいしそう！

今日は麹屋さんの味噌作りWSに参加。作りたての麹で作る味噌は格別～！本当にシンプルに塩と豆と麹だけを使った味噌。カビが生えないようにするコツや保存方法を伺いました。食べごろは秋かな。楽しみ麹も買ったので、家に帰って早速仕込み。醤油麹と塩麹少々。そしてネットでポチっとした椎茸の原木も浸水して。味噌と。ふふ、家が菌だらけになりそう。笑でも前に酵母レッスンの時習ったけど、家が色......