白瓜の辛子漬けレシピあり

0

おいしそう！

材料白瓜1，2本　塩適量　鬼辛子：砂糖::出汁醤油　1：1：1 今年初収穫の白瓜、大きめのは販売して小さめ2本を自家消費しました。小さめなので種も大きくなっていなくて柔らかいです。種を取って薄切りにしてポリ袋に入れ塩をし揉み込んでから空気を抜いて縛り漬け物器で一晩漬けます。鬼辛子をぬるま湯で練り容器をひっくり返して10分ぐらいで辛みが出ます。やっぱり粉辛子を練った物が一番辛みが強いみた......