トマトときゅうりの簡単♪和風マリネ

トマトときゅうりの簡単♪和風マリネ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

夏野菜の代表といえばトマト！この季節はよく頂きます。簡単に作れて、しかも和食・洋食どちらにでも合うので、もう１品欲しいなっていう時に助かります♪

★材料

(2人分)

  • トマト（１口にカット）

    プチなら６個・普通のは1/2個

  • きゅうり（乱切り）

    １本

  • めんつゆ

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    トマトをボウルに入れて、めんつゆをトマトが浸る程度に注ぐ（濃縮タイプなら水でのばして）

  2. 2.

    きゅうりにひとつまみの塩をふって５回程もみこみ、塩がついたまま１のボウルへ。

  3. 3.

    ２にオリーブオイルを回しかけ、そのまま冷蔵庫で１５分程冷やして出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

・きゅうりなしで、トマトのみでも美味！その場合はトマト１個使います。
・オリーブオイルを入れているので、長時間冷やすとオイルとめんつゆが分離します。冷蔵庫から出して２分程度でもとに戻ります。
・大葉や、パセリなど香りのあるものを加えても美味しいです。

さくらさん

さくらさん

“食”がだいすきで、幼稚園で初めて台所に立ってから今も毎日お料理しています。 食事をしてみんなが笑顔になるのが、いちばんの幸せ！ 週末は家族や友達を呼んで「お家カフェ」をしています。 そんな日常の簡単おつまみから、アイデア料理まで載せています。