クーベルチュールチョコレートとは？普通のチョコレートとの違いレシピあり

クーベルチュールチョコレートとは、総カカオ分35％以上・カカオバター31%以上・無脂カカオ分2.5%以上と、国際規格で定められたチョコレートのことを言います。日本国内で作られたチョコレートとどう違うのか？比べてみましょう。...

飲食業界10年目の元パティシエ・現保育園調理師の1児のパパです！家族が健康でいられるように、食養生や陰陽料理など、体に優しい料理やスイーツを勉強中。読書も好きで、辻村深月と伊坂幸太郎が特に好きです！

よしみけさん