味噌仕込み レシピあり

味噌仕込み
  1. おいしそう！

作り方は ここ参照 分量は大豆と麹の比率は結構幅が広い。       大豆が1袋５００ｇ 麹が1袋９００ｇだったので甘口と中辛の間くらいになりそうだ。 塩はざっとの比率計算だけど２９０ｇにする。   去年のレシピは 分量　3kgに対して 大豆　６５０ｇ 米麹　７５０ｇ 食塩　２９０g だったので違うところを参照したのだろう。今回の方が麹が多め   どちらもたまたまだけど麹プラス大豆は１４００ｇ ......

ひよこさん

ひよこさん

主人も亡くなり、寂しくなった我が家。今は家庭菜園と採れた野菜で作った料理、手作りの保存食などを紹介しています。