鉄骨ふりかけレシピあり

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おいしそう！

無農薬の大根の葉が手に入ったら作るものふりかけ大根の葉は一晩塩漬けして、しっかり絞って天日に干し（これはゆでてから干すとか、何もせずにそのまま干すとかいろんなやり方があります）あらまし乾いたところで書きにくい軸の部分を取り除き、ざっと刻みフライパンで（低温のオーブンでも可）焦がさないように弱火で炒っていく。水分が抜けてかさが減ってるものの元の葉の量は結構なものよ。焦げると苦くな......