モンブランエクレア

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おいしそう！

渋皮栗を作った時に皮が破れちゃったものは、瓶詰めにせずにペースト状にして冷凍しておいたの。そのマロンペーストでエクレアを作ってみました。なーんでもない普通のシュークリームにマロンクリームが入ってるだけのごくシンプルな作りです中身は…ディプロマットクリーム（カスタードクリーム＋生クリーム）とマロンクリーム（マロンペースト＋生クリーム）です。上掛けにフォンダン…はないので、アイシングにホワイトチョコ......