自家製干物

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おいしそう！

只今イサキの干物を作っています。よくアジの干物を作りますが、今回はイサキをもらったので＾＾我が家では、味塩をふって（普通の食塩よりマイルドになります）キッチンペーパーを敷いた大皿に皮を上にしたイサキを乗せ冷蔵庫奥へ半日～１日。裏返してまた半日～１日。できあがったらラップで包み、冷凍保管しておきます。そうそう。こちら大分の地方名でいうとハンサコ。ウィキペディアで調べたところ　他地方では ↓オクセイゴ......