さっぱり！やわらか！『子持ちカレイと厚揚げのウメ塩麹蒸し』

0

おいしそう！

塩麹第２弾！素朴な味で心に染みます。こんなんを滋味ってんでしょうねぇ。。。『子持ちカレイと厚揚げのウメ塩麹蒸し』カレイ、厚揚げともに熱湯を振り掛けよく水気を拭き取る。塩麹とあまり塩のきつくない梅干を適度なビニール袋に入れ、よく揉み、種を取り除く。それを魚と厚揚げに塗り、レンジで5～6分チンするだけのシンプル調理。最後にオリーブオイルを振り掛けました。魚と豆腐の味が引き立ちますよ！焼酎でもやりながら......