タルトレット・オ・ミルティーユ・オ・ヴァン レシピあり

タルトレット・オ・ミルティーユ・オ・ヴァン
  1. おいしそう！

Tautelettes aux myrtilles au vin、 ロレーヌ地方に古くから伝わるタルトです。 ミル ティー ユとはブルーベリーのことで、オリジナルはヴォージュ山地産のブルーベリーをワインで煮て、パイ生地にのせて焼いたシンプルなお菓子です。 ここでは、しっとりとして濃厚なアーモンド風味のクリームで包み込んで焼き上げています。ブルーベリーの酸味が和らいで、香りを十分に楽しめるお菓子です......

くりりんさん

くりりんさん

元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。 パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。 よろしくお願いします。