パータ・シュクセの作り方。レシピあり

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おいしそう！

Pate a succes、パータ・シュクセです。以前、ダコワーズの作り方を紹介しましたが、シュクセ生地として、きちんとまとめておこうと思います。パータ・シュクセの主材料は、ナッツ、砂糖、卵白の3つからなる、シンプルな生地です。表面は乾燥気味なのに、中はふんわりやわらかいシュクセ独特の食感は、しっかり泡立てたメレンゲからできています。そして、風味を決めるアーモンドパウダーは、できる......