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前半はこちら。 www.world-sweets.com 今回は、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテを仕上げていきましょう。 ショコラーデンブッタークレームを作る ①ボウルに生クリームと砂糖を入れて混ぜ、卵と塩を加えてよく混ぜ合わせる。 ②鍋に移して火にかけ、混ぜながら一煮立ちさせる。 ③シノワで濾してバットにあけ、冷ます。 ④バターを十分に攪拌し、白っぽくなるまでよく空気を含......
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