オペラ レシピあり

オペラ
  1. おいしそう！

Opera 、オペラです。 オペラとは、パリの オペラ座 のことで、ビスキュイとコーヒー風味のバタークリーム、ガナシュを組み合わせたお菓子です。 オペラ座 近くの菓子屋 ダロワイヨ で売り出され流行したことから、この名がつきました。   Opera (40cm×30cmのもの 1台分) Biscuit Joconde 　卵　350g 　タン・プル・タン　500g 　小麦粉　60g 　卵白　250g......

くりりんさん

くりりんさん

元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。 パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。 よろしくお願いします。