レシピブログ
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ムースは、 ジェノワーズ のほか、ビスキュイなどとも相性がよく、様々な組み合わせでお菓子に仕立てられます。 今回は、そのムースを作る際の注意点などについて、まとめてみます。 ムースとは... ムースはいくつかの材料を混ぜて作られますが、主な構成材料はベースとなる材料に、生クリームと メレンゲ またはイタリアン メレンゲ を加えて作られます。 またベースとなるものには、 ①果汁、フルーツピューレ......
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