ムースについてレシピあり

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おいしそう！

ムースは、ジェノワーズのほか、ビスキュイなどとも相性がよく、様々な組み合わせでお菓子に仕立てられます。今回は、そのムースを作る際の注意点などについて、まとめてみます。ムースとは... ムースはいくつかの材料を混ぜて作られますが、主な構成材料はベースとなる材料に、生クリームとメレンゲまたはイタリアンメレンゲを加えて作られます。またベースとなるものには、 ①果汁、フルーツピューレ......