クレーム・オ・ブールの作り方 レシピあり

クレーム・オ・ブールの作り方
  1. おいしそう！

バターをたっぷり含んだバタークリームです。 ムラング・イタリエンヌにバターを混ぜ合わせて作ります。 バリエーションとして、パータ・ボンブやクレーム・ アングレーズ を用いることもあります。 Creme au Beurre  クレーム・オ・ブールの作り方 うまく作るポイント その他   Creme au Beurre 　バター　450g 　卵白　120g 　グ ラニ ュー糖　50g 　シロップ　グ ......

くりりんさん

くりりんさん

元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。 パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。 よろしくお願いします。