バトンとクロワッサンと北斎と

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おいしそう！

クランベリーバトンクリームチーズとクランベリーを混ぜ込んだフランスパン生地を細長くカットしてねじって蒸気焼成します。バトン。。。棒状の細長成型したパンをいいます。好きで昔から作り続けているパンですが今年に入って劇的に美味しく焼けるようになりました。？？？なんでや？生地がいい感じに仕上がると成型ももたつかず、張りのある成型ができて外はバリッと、中はもちっと。......