茄子のオランダ煮のレシピレシピあり

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おいしそう！

江戸時代発祥の調理オランダ煮というお料理をご存知ですか？茄子や高野、こんにゃく、鶏肉などをオランダ煮ににすることが多いですね。江戸時代発祥の調理方法です。油で揚げたり炒めたりして、だし汁・砂糖・醤油で煮付けるお料理です。鷹の爪が入ったりもします。茄子と油は大変相性が良いのでぴったりのちょうりほうほうですね。今日は茄子のオランダ煮のレシピのご紹介です。材量（３～４人分）茄子　　３本......