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魚のレシピ 《サーモンのカルパッチョ》 カルパッチョとは 材量 作り方 ポイント 魚のレシピ 《サーモンのカルパッチョ》 カルパッチョとは 薄く切った鯛や帆立などの魚介類の刺身にオリーブオイルのソースをかけたカルパッチョ。 日本では魚介が一般的に浸透していますが、本場イタリアでは牛肉を使うのが当たり前なんだそうです。 今ではイタリアでも和食文化が浸透......
わらびのカルパッチョ
一本わらびのカルパッチ...
サーモンの塩麹漬けカル...
スモークサーモンのカル...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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