トースターで簡単野菜づくしの豪華アヒージョ(なす、レンコン、オクラ、ミニトマト、にんにく、エリンギ)

トースターで簡単野菜づくしの豪華アヒージョ(なす、レンコン、オクラ、ミニトマト、にんにく、エリンギ)
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    おいしそう!

料理紹介

野菜をまとめてたくさん買いましたので、アヒージョを作りました。

なす、レンコン、オクラ、ミニトマト、にんにく、エリンギという豪華な野菜づくしのアヒージョです。

塩だけでも美味しいのですが、

今回は、カルディで買ったピリ辛えび塩と、マキシマムと、ブラックペッパーでいただきました。

朝から至福のひとときでした。

にんにくですが、巨大にんにくを買いました。

焼いたら青緑色になりましたが、

害などないそうなので大丈夫です。

★材料

(1人分)

  • なす

    3分の1本

  • レンコン

    30g

  • オクラ

    3本

  • ミニトマト

    3個

  • にんにく

    3片

  • エリンギ

    3分の1パック

  • オリーブオイル

    大さじ4

  • お好みのスパイス又は塩

    適量

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    オクラはガクをまるごと切り落とす。

    エリンギは一口大に切る。

    ミニトマトはへたを取る。

    レンコンは皮をむき、3㎜幅に切る。

    にんにくは皮をむき半分に切る。

    なすは皮をむき7㎜幅に切る。

  2. 2.

    耐熱皿に①を入れる。

    オリーブオイルを回しかける。

  3. 3.

    1000Wのトースターに入れて15分~20分焼く。

★ワンポイントアドバイス

野菜はあるもので大丈夫と思います。

スパイスがなくても塩だけでも美味しいです。

オリーブオイルを食パンやバケットにつけながら食べるとご飯になり美味しいです。

おなかがぺこりんさん

おなかがぺこりんさん

簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りが好きで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。