釣った魚で、さっぱりすっきり豆あじの押し寿司

釣った魚で、さっぱりすっきり豆あじの押し寿司
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    おいしそう！

料理紹介

豆あじを釣ったので、押し寿司を作りました。

豆あじを酢につけて、半日寝かせので、

酢が効いてさっぱりすっきりして、

とっても美味しいです。

★材料

(2人分)

  • 豆あじ（１５cm）

    ６匹

  • ☆酢

    １００ml

  • ☆砂糖

    大さじ２

  • 酢飯

    ２合

  • 小ネギ（なくてもいいです）

    適量

  • ごま（なくてもいいです）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    お好みの酢飯を作る。

    ☆は混ぜ合わせる。

    豆あじは頭を切り内臓を取り、３枚おろしにし、皮を剥ぎ真ん中の骨を取る。

  2. 2.

    平たい容器に豆あじを並べて、☆を流し入れて、ラップをし、１時間～半日漬け込む。

    キッチンペーパーで汁気を拭き取る。

  3. 3.

    巻きすの上にサランラップをしいて、豆あじを２枚尻尾がくっつくように裏むきにのせて、酢飯をのせる。

  4. 4.

    巻きすで巻いて、力強くぎゅっと押す。

    ラップを取り、尻尾の間を斜めに切り、お皿に盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

大きさは異なりますが、スーパーにさばいてあるものもありますし、さばいてくれるところもあります。

魚ならなんでも押し寿司にできます。

小ネギとごまはなくても十分美味しいです。

酢飯があまったら、鮭フレークなどのせて食べると美味しいです。

おなかがぺこりんさん

おなかがぺこりんさん

簡単、時短、ダイエット、独創的な料理レシピが多いです