春のおとずれつわの甘辛油炒め

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おいしそう！

料理紹介

直売所につわが売っていました。

香りもあじも大好きです。

アクが強いのでアク取りが大変ですが、

とっても美味しいので、

甘辛油炒めにしました。

くせになるほど、味わい深い美味しさです。

★材料
(2人分)

つわ
５、６本
★醤油
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖
小さじ１
ごま油
大さじ１
白いりごま
小さじ１

★作り方
(1時間以上)

1.
つわは皮をむき、３cm幅に切り、水に３時間つける。
2.
分量外のたっぷりの水でつわを３分茹でて、水に３時間つける。
3.
ごま油を熱したフライパンにつわを加えて、火が通るまで炒める。
4.
弱火にし、★を加えて馴染むまで炒める。
5.
器に盛り、白いりごまをまぶす。

★ワンポイントアドバイス

アクをしっかり取ってください。

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: おなかがぺこりんさん

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